Το Δ2 τμήμα του σχολείου μας, επισκέφθηκε, στα πλαίσια του περιβαλλοντικού προγράμματός του για τα επαγγέλματα, το παραδοσιακό εργαστήρι κρούστας του Γιώργου Χατζηπαράσχου στην Παλιά Πόλη του Ρεθύμνου. Τα παιδιά παρακολούθησαν βήμα – βήμα την παρασκευή χειροποίητου φύλλου κρούστας. Επίσης, πήραν συνέντευξη από τον κ. Γιώργο και τον γιο του, ο οποίος συνεχίζει το επάγγελμα του πατέρα του. Τέλος, δοκίμασαν τα πεντανόστιμα κανταϊφάκια,  γιαννιώτικα και μπακλαβαδάκια που φτιάχνει.